Estudiantes de Ingeniería Bioquímica exploran procesos industriales en la planta BIMBO Veracruz
Visita académica permite a jóvenes conocer de primera mano la operación de una de las empresas líderes en panificación
Misantla, Ver., a 24 de noviembre de 2025.- Un grupo de alumnos de primer semestre de Ingeniería Bioquímica realizó una visita formativa a la planta BIMBO Veracruz, donde observaron las líneas de producción y analizaron los procesos que integran la industria panificadora. Acompañados por los docentes Gustavo Martínez Castellanos y Leoncio Laiz Trujillo, los estudiantes vivieron una jornada que reforzó su aprendizaje y los acercó al entorno real de su futura profesión.
APRENDIZAJE EN CAMPO: FORMACIÓN MÁS ALLÁ DEL AULA
La visita académica a la planta BIMBO Veracruz representó para los estudiantes una oportunidad de observar directamente cómo se integran los principios de la bioquímica, la ingeniería y la tecnología en un ambiente industrial consolidado.
Los participantes recorrieron diferentes áreas de la planta, donde pudieron identificar etapas clave de producción, desde la preparación de materias primas hasta el empaquetado final. Este acercamiento permitió a los jóvenes comprender cómo los conceptos vistos en clase se aplican en sistemas de manufactura a gran escala.
UNA INDUSTRIA MODELO: PROCESOS QUE INSPIRAN A LAS NUEVAS GENERACIONES
La planta BIMBO Veracruz, conocida por la eficiencia de sus líneas de producción y su modelo de calidad estandarizada, abrió sus espacios para mostrar a los estudiantes la coordinación y la rigurosidad que exige la industria alimentaria.
Los futuros ingenieros bioquímicos observaron procesos automatizados, sistemas de control, medidas de inocuidad y normas de seguridad que permiten mantener la calidad de productos que llegan diariamente a millones de hogares.
Para muchos, fue su primer acercamiento a una industria de esta magnitud, lo que generó un impacto significativo en su visión profesional y en su comprensión del papel que desempeñarán como especialistas en procesos biotecnológicos y alimentarios.
DOCENTES QUE ACOMPAÑAN, EXPERIENCIAS QUE TRANSFORMAN
Los profesores Gustavo Martínez Castellanos y Leoncio Laiz Trujillo guiaron al grupo durante la jornada, contextualizando cada área visitada y relacionando los procesos observados con los contenidos formativos del primer semestre.
Su acompañamiento permitió traducir la experiencia en un aprendizaje integral, donde los estudiantes no solo observaron, sino también interpretaron, cuestionaron y analizaron la operación industrial con una mirada crítica y académica.
VALOR FORMATIVO: UNA MIRADA AL FUTURO PROFESIONAL
Además de la observación técnica, la visita sirvió para despertar motivación y reforzar la identidad profesional de los estudiantes, quienes se encontraron frente a un entorno laboral real y dinámico.
Visitas como esta contribuyen a que los jóvenes construyan una comprensión más clara del campo laboral, de las exigencias de la industria y de las posibilidades de innovación que ofrece la ingeniería bioquímica.
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