Todo listo para el Festival de las Carnitas 2025 en San Francisco Totimehuacán
El evento gastronómico reunirá a más de 50 expositores locales y regionales, quienes ofrecerán sus mejores versiones de carnitas, elaboradas con recetas heredadas de generación en generación. Se estima que durante los cuatro días del festival se consumirán más de 19 toneladas de carne de cerdo y 10 mil litros de salsa, en una auténtica celebración del sabor y la tradición.
“Es un platillo muy poblano, muy mexicano, con la receta original de San Francisco; una experiencia que se vivirá aquí”, afirmó Ángel Malaca, presidente de la junta auxiliar, durante el anuncio oficial.
El festival no solo destacará por su propuesta culinaria. Las calles de Totimehuacán se llenarán también de música en vivo, espectáculos artísticos, actividades culturales, juegos familiares, bebidas típicas y venta de productos artesanales.
Uno de los aspectos distintivos de esta edición será la colaboración con ocho universidades de la región, entre ellas la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP) y la Universidad Mesoamericana, que aportarán estudiantes y voluntarios para la logística, actividades académicas y culturales, fortaleciendo el vínculo entre educación y comunidad.
Las actividades iniciarán diariamente a partir de las 10:00 de la mañana, con acceso totalmente gratuito para todos los asistentes. El evento busca posicionarse como un espacio de convivencia familiar, donde la gastronomía se convierte en un puente entre generaciones, sabores y saberes tradicionales.
“Las mejores carnitas son de aquí, y con ese antecedente podemos asegurar que son las mejores del país. Es un evento lleno de familia, con una receta totalmente casera”, reiteró Malaca.
Con esta nueva edición, San Francisco Totimehuacán reafirma su lugar como uno de los epicentros culinarios de Puebla, impulsando el turismo local y la economía de la región a través de una de las joyas más representativas de la cocina nacional: las carnitas.
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