Campeche apuesta por la leche y el campo: nueva pasteurizadora simboliza el renacer ganadero del sureste
Layda Sansores destaca inversión histórica y asegura que el proyecto forma parte de una transformación integral para productores
Campeche, a 16 de mayo de 2026.- Con un discurso centrado en la transformación del campo y el respaldo a los pequeños productores, la gobernadora de Campeche, Layda Sansores San Román, resaltó los alcances del denominado Plan Campeche, cuyo eje emblemático es la nueva planta pasteurizadora de leche que comenzará a fortalecer la cuenca lechera del sureste mexicano.
La mandataria estatal aseguró que esta obra representa “la materialización de un sueño” largamente esperado por productores ganaderos de la región, al tiempo que reconoció el respaldo de la presidenta de México, Claudia Sheinbaum Pardo, quien destinó una inversión superior a los 130 millones de pesos para concretar el proyecto.
Una obra que busca rescatar al campo del sureste
Durante su intervención, Sansores San Román afirmó que la nueva planta no debe entenderse como una obra aislada, sino como parte de una estrategia más amplia para recuperar la productividad agropecuaria en Campeche y el sur-sureste del paÃs.
Explicó que el Plan Campeche ya supera los mil 200 millones de pesos en inversión y contempla acciones dirigidas al fortalecimiento de pequeños productores mediante asistencia técnica, mejoramiento de pastizales, entrega de infraestructura y herramientas como ordeñadoras móviles y cercos eléctricos.
La gobernadora sostuvo que durante años el campo campechano permaneció rezagado, pese a su enorme potencial productivo, por lo que este nuevo modelo pretende devolverle dinamismo económico a las comunidades rurales y generar condiciones más justas para quienes viven de la ganaderÃa.
TecnologÃa, producción y visión social
Uno de los aspectos más destacados fue que la nueva pasteurizadora operará con tecnologÃa automatizada de última generación y bajo estándares de responsabilidad ambiental y social.
De acuerdo con lo expuesto por el gobierno estatal, la planta permitirá mejorar los procesos de acopio y procesamiento de leche, garantizando mayor calidad sanitaria y mejores condiciones de comercialización para los productores.
La apuesta, señalaron, no sólo busca aumentar la producción, sino también fortalecer la autosuficiencia alimentaria y reducir la dependencia de productos externos.
Precio histórico para productores
Entre los anuncios que más resonaron entre el sector ganadero se encuentra el establecimiento de un precio de garantÃa de 11 pesos con 50 centavos por litro de leche, considerado el mejor esquema de compra en el paÃs.
La medida permitirá asegurar mercado para la producción regional y beneficiar directamente a cientos de pequeños ganaderos que históricamente enfrentaban dificultades para colocar su producto a precios competitivos.
Además, la producción procesada abastecerá a más de 200 mil derechohabientes del Programa de Abasto Social en Campeche, Yucatán y Quintana Roo, fortaleciendo el acceso a productos lácteos en la región.
El campo como bandera polÃtica y social
Más allá de la infraestructura, el discurso oficial colocó al campo como un sÃmbolo de recuperación económica y justicia social para el sureste mexicano.
La administración estatal insistió en que el proyecto refleja una visión donde los pequeños productores son considerados pieza clave del desarrollo regional, alejándose —según señalaron— de modelos que durante décadas privilegiaron a grandes corporativos y dejaron en segundo plano a las comunidades rurales.
Con esta obra, el gobierno campechano busca consolidar una nueva etapa para la ganaderÃa estatal, apostando por tecnologÃa, inversión pública y organización productiva como herramientas para impulsar el desarrollo rural.
La nueva planta pasteurizadora forma parte del Plan Campeche, estrategia integral impulsada por el gobierno estatal y federal para fortalecer el campo, rescatar la cuenca lechera y mejorar las condiciones económicas de productores del sur-sureste mexicano.
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