Arranca blindaje sanitario de Cuaresma 2026: autoridades activan vigilancia para proteger la salud y la economía familiar

Gobierno municipal y sector salud coordinan acciones para prevenir riesgos sanitarios y garantizar seguridad alimentaria

Por Arquímedes González.

Martínez de la Torre, Ver., a 21 de febrero de 2026.- Con el objetivo de prevenir enfermedades y fortalecer la vigilancia sanitaria durante la temporada de Cuaresma, autoridades de los tres niveles de gobierno dieron el banderazo oficial al Operativo Sanitario 2026, una estrategia que busca garantizar condiciones higiénicas en la preparación y comercialización de alimentos, así como proteger la salud pública ante el aumento en la demanda de productos del mar y servicios turísticos.

Coordinación institucional para una temporada de alto consumo

El arranque del operativo reunió a representantes del sector salud y autoridades municipales, destacando la participación del Dr. Francisco Pimienta Luna, jefe de la Jurisdicción Sanitaria No. 4; el Lic. José Carlos Vivero Romero, jefe del Departamento de Regulación Sanitaria; y el Lic. Alfredo Caldelas Solís, representante distrital de Salud del Bienestar, quienes trabajaron de manera coordinada con el alcalde Modesto Velázquez Toral, ediles y directores municipales.

La estrategia se desarrolla bajo lineamientos de la Secretaría de Salud, enfocándose en la prevención de riesgos sanitarios que suelen incrementarse durante esta época debido al mayor consumo de pescados, mariscos y alimentos preparados en vía pública.

Vigilancia sanitaria: más que inspecciones, una cultura de prevención

Durante el operativo se contempla la supervisión de establecimientos dedicados a la venta de alimentos, mercados, restaurantes, puestos semifijos y espacios públicos, verificando aspectos clave como:

Manejo higiénico de productos del mar

Conservación adecuada mediante refrigeración

Condiciones de agua potable y limpieza

Correcto uso de utensilios y superficies

Capacitación de manipuladores de alimentos

Más allá de las inspecciones, el operativo incluye acciones de orientación a comerciantes y consumidores, fomentando prácticas responsables que reduzcan riesgos de intoxicaciones alimentarias, infecciones gastrointestinales y enfermedades transmitidas por alimentos.

Este enfoque preventivo resulta fundamental en temporadas religiosas donde las tradiciones culinarias generan cambios importantes en los hábitos de consumo.

Salud pública y economía: una relación inseparable

El alcalde Modesto Velázquez Toral destacó que la salud pública no solo representa un tema médico, sino también social y económico. Un brote de enfermedades alimentarias puede afectar directamente a familias, comerciantes y al turismo local, por lo que la coordinación interinstitucional se vuelve una prioridad estratégica.

El compromiso municipal, señaló, es mantener una estrecha colaboración con las autoridades sanitarias estatales y federales para salvaguardar el bienestar de la población, especialmente en periodos de alta movilidad y actividad comercial.

Desde una perspectiva interpretativa, el operativo refleja cómo las políticas públicas de prevención sanitaria se convierten en herramientas esenciales para proteger no solo la salud individual, sino la estabilidad comunitaria.

Cuaresma: tradición, fe y responsabilidad social

La temporada de Cuaresma representa uno de los periodos de mayor significado espiritual para la población, pero también uno de los momentos con mayor dinamismo comercial en alimentos y servicios turísticos.

Por ello, las autoridades hicieron un llamado a la ciudadanía a:

Comprar en establecimientos verificados

Revisar la frescura de los alimentos

Mantener adecuada refrigeración en casa

Evitar consumo en lugares sin condiciones higiénicas visibles

Reportar irregularidades a las instancias correspondientes

La corresponsabilidad social entre gobierno, comerciantes y consumidores se convierte en el eje principal para prevenir riesgos.