El Renacer del Cacao: Una Oportunidad en Misantla

Por Arquímedes González.

Misantla, Ver., a 26 de julio del 2024.- El cacao, una planta histórica en la región de Misantla, está resurgiendo como una oportunidad económica para los agricultores locales. Durante décadas, esta zona fue conocida por su producción de cacao. Sin embargo, con el tiempo, los cultivos de caña, limón y naranja tomaron protagonismo. Hoy en día, debido a las enfermedades que afectan a los cítricos, los productores locales están reconsiderando sus opciones y el cacao está volviendo a ganar terreno.

El interés por el cacao ha crecido tanto a nivel nacional como internacional, especialmente por el cacao criollo, conocido por su calidad superior. Este tipo de cacao está siendo muy cotizado en el extranjero debido a su sabor, olor y el color que ofrece en la producción de chocolate. La producción de cacao, especialmente el blanco, está despertando gran interés en las industrias chocolateras.

Agustín García, un productor local, explica que la planta de cacao requiere cuidados específicos. Aunque se puede optar por productos químicos para acelerar su crecimiento, se está promoviendo el uso de técnicas orgánicas para asegurar la calidad del producto. Actualmente, una planta joven de cacao blanco, de unos 20 centímetros, se vende a 10 pesos. Sin embargo, el tiempo necesario para que una planta de cacao llegue a madurar y producir es de aproximadamente cuatro a cinco años.

A pesar del tiempo que lleva alcanzar la producción, el mercado del cacao es prometedor. El precio del cacao en grano oscila entre 80 y 100 pesos por kilo, mientras que el cacao blanco puede alcanzar hasta 150 pesos por kilo. Esto se debe al potencial del cacao blanco para la industria chocolatera, que valora su sabor y aroma únicos.

En Arroyo Hondo, un agricultor ya ha plantado mil árboles de cacao, y las empresas están mostrando un gran interés en su producción. Esta situación ofrece a los agricultores locales la oportunidad de establecer relaciones comerciales estables y rentables con compradores que buscan asegurar su suministro de cacao criollo de calidad.

El renacimiento del cultivo de cacao en Misantla representa no solo un retorno a las raíces agrícolas de la región, sino también una oportunidad económica significativa para los agricultores locales. Con el creciente interés de las industrias chocolateras y los precios atractivos del mercado, el cacao se perfila como un cultivo estratégico para revitalizar la economía rural de la zona.