"La Catrina Empapatada": Invita al Manjar Tradicional de Misantla.
Misantla, Ver., a 4 de noviembre del 2023.- En el corazón de Misantla, Veracruz, se encuentra un rincón culinario que no puede pasar desapercibido para los amantes de la gastronomía local, El restaurante "El Herradero", propiedad de Mario Romero y Carrera, es el lugar de origen de un platillo emblemático de la región: la empapatada.
La empapatada es una joya culinaria de Misantla, una mezcla de sabores y tradición que ha conquistado los paladares de locales y visitantes, esta deliciosa creación consiste en capas de tortillas, salsa, frijoles y huevo, todo envuelto en hojas de papata, similares a las hojas de plátano, pero más pequeñas, además, existen variaciones que incluyen ingredientes como longaniza y cecina, que añaden matices a este manjar.
Este platillo es originario de la región montañosa del estado de Veracruz y tiene una historia interesante, su preparación "envuelta" tiene una razón utilitaria, ya que era la comida que se servía a las personas en el campo, aprovechando los ingredientes disponibles en la misma milpa.
La Catrina Empapatada en el marco de Todos Santos en "El Herradero" es un lugar de referencia para disfrutar de este platillo típico, aquí, los comensales pueden experimentar la autenticidad de la empapatada en un entorno acogedor y familiar, visitar Misantla y no probar este manjar sería como no haber explorado por completo las delicias culinarias de esta región de Veracruz.
La empapatada es más que un platillo, es un símbolo de la tradición y la identidad de Misantla, cada bocado cuenta una historia y celebra la riqueza de la cultura culinaria de la zona, si tienes la oportunidad de visitar Misantla, asegúrate de saborear una empapatada en "El Herradero" y de paso tomarte la foto con "La Catrina Empapatada" para experimentar la esencia de esta tradición gastronómica.
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