Restaurantes de Misantla reportan repunte de hasta 60% durante el puente de Todos Santos

Mario Romero y Carrera, propietario de El Herradero, atribuyó el incremento a la llegada de visitantes y a las actividades culturales realizadas durante las festividades.

Por Arquímedes González

Misantla, Ver., a 7 de noviembre de 2026.- El puente vacacional con motivo de las festividades de Todos Santos dejó un balance positivo para el sector restaurantero de Misantla. Durante este periodo, algunos establecimientos registraron un incremento de entre 50 y 60 por ciento en la afluencia de comensales, en comparación con una jornada habitual.

En entrevista, Mario Romero y Carrera, propietario del restaurante El Herradero, compartió su balance sobre el comportamiento de las ventas y la actividad comercial durante estos días. Explicó que se observó una mayor presencia de clientes a lo largo de cuatro jornadas, de viernes a lunes, favorecida por la llegada de visitantes de otros lugares, las condiciones del clima y el periodo de descanso.

Desde su perspectiva, estos factores permitieron que más familias salieran a disfrutar de la oferta gastronómica del municipio, generando movimiento no solamente para los restaurantes, sino también para otros negocios relacionados con la venta de alimentos y productos.

Las tradiciones también generan actividad económica

Romero y Carrera consideró que las actividades culturales organizadas durante Todos Santos contribuyeron a atraer visitantes. Entre ellas destacó la exhibición de catrinas y las representaciones dedicadas a personajes de Misantla que forman parte de la memoria colectiva.

Estas expresiones despertaron la curiosidad de quienes recorrieron las calles y participaron en las celebraciones, al tiempo que ofrecieron una oportunidad para mostrar parte de la identidad y las tradiciones del municipio.

El movimiento generado por estas actividades demuestra que las celebraciones tradicionales también pueden tener un impacto en la economía local. La presencia de visitantes representa consumo para los restaurantes, pero también para vendedores de flores, comerciantes de alimentos preparados, puestos de tacos y otros pequeños negocios.

Mantener los precios, un esfuerzo ante el aumento de insumos

Al hablar de los costos de operación, el propietario de El Herradero reconoció que algunos insumos utilizados en la preparación de alimentos han registrado incrementos. No obstante, señaló que en su establecimiento han procurado conservar los precios establecidos en el menú.

Explicó que la intención es respetar los precios ofrecidos a los clientes, aun cuando productos como la carne registren variaciones en su costo. Esta política representa un esfuerzo para mantener la confianza de los consumidores y evitar que los aumentos se trasladen inmediatamente a quienes acuden al restaurante.

En un contexto en el que los negocios deben enfrentar el encarecimiento de algunos productos, mantener los precios se convierte en un reto para los establecimientos que buscan conservar su clientela sin dejar de ofrecer el servicio acostumbrado.

El 20 de noviembre y diciembre, próximas fechas de movimiento

En cuanto a las expectativas para las próximas semanas, Mario Romero y Carrera señaló que el desfile del 20 de noviembre representa una fecha importante para El Herradero, debido a que después de la actividad cívica muchas personas acostumbran acudir a comer.

Diciembre también figura entre los periodos de mayor actividad para el restaurante, principalmente por el regreso de personas que viven fuera de Misantla y por las reuniones de convivencia que organizan empresas, sindicatos y grupos de trabajadores con motivo del cierre de año.

Entre los grupos que han solicitado sus servicios mencionó a personal de Bimbo, tanto de Misantla como de Martínez de la Torre, además de personas vinculadas con Alba Madero, Farmacia La Cara, Banamex, Bancomer y el magisterio.

Explicó que las reuniones varían en tamaño y necesidades, por lo que el restaurante ofrece alternativas para atender tanto a grupos pequeños como a convivencias de mayor número de participantes.

Servicio de alimentos dentro y fuera del establecimiento

El propietario destacó que El Herradero también brinda servicio de alimentos fuera de sus instalaciones, una modalidad que permite atender reuniones en salones y espacios destinados a convivencias empresariales o sindicales.

Esta alternativa amplía las posibilidades de atención del negocio, pues no todos los clientes buscan reunirse directamente en el restaurante. Algunos requieren el servicio en lugares previamente seleccionados para sus celebraciones o encuentros de trabajo.

Asimismo, comentó que las actividades relacionadas con el próximo periodo electoral podrían generar oportunidades adicionales para el sector, dependiendo de las reuniones y eventos que lleguen a organizarse.

Un balance que alcanza a distintos sectores

Al hacer un recuento de las festividades de Todos Santos, Romero y Carrera expresó su agradecimiento por los resultados obtenidos y consideró que fue una buena temporada para distintos sectores comerciales de Misantla.

Señaló que el beneficio no se limita a los restaurantes, pues también alcanza a quienes se dedican a la venta de flores, tacos y otros alimentos, actividades que encuentran en las celebraciones una oportunidad para incrementar sus ingresos.