De unos días a otros pasó de los 15 a los 50 pesos por kilo.
Por Lupita Cabañas / Ms Noticias
Martínez de la Torre, Ver., a 1 de marzo de 2026.- De un día para otro el precio del jitomate se fue por las nubes, de costar hasta 10 pesos a finales del año pasado e inicios del actual, este mes inició la escalada, llegó a los 25 pesos por kilo y de allí se disparó alcanzando los 50 y hasta 54 pesos en algunos centros comerciales.
Este movimiento inesperado de precios ha impactado de lleno a las amas de casa, que son el sector que está "haciendo milagros" para adquirir este producto de primera necesidad, reconoció la señora Angélica Cruz.
"Un día estaba el tomate a 15, al otro día amaneció a 25 y al otro día a 40 y hasta 50 pesos y eso impacta en nuestros bolsillos porque es parte de la canasta básica".
¿Qué medidas están tomando ante el alza?
Ante este incremento desmedido en el precio del jitomate, la ama de casa dijo que han tenido que recurrir al uso de saborizantes artificiales, como son los cuadritos de tomate o en otros casos usar puré del que venden en caja; aunque también hay quienes han optado por guisar sin jitomate.
Aunque claro la comida, no sabe igual.
Angélica Cruz, quien también tiene una tienda de abarrotes en el Predio Vista Hermosa, compartió que en este momento el precio que maneja es de 40 pesos por kilo, sin embargo, muchos clientes optan por venir a buscarlo al centro de la ciudad, pero regresan con la novedad de que está más caro, hasta en 50 pesos por kilo.
No es solo el jitomate subió
La entrevistada reconoció que, para mala fortuna de las amas de casa, no solo el jitomate se ha encarecido, también otros productos que son muy consumidos en el hogar, como es el café, la carne de res, el limón, el chile serrano y la papa.
¿Cuál es la causa del alza en el precio del jitomate?
Según fuentes consultadas, el aumento desmedido en el precio del jitomate estaría asociado a factores como las heladas y el frío intenso que se registró en las zonas productoras, como es el caso del estado de Sinaloa y la presencia del tizón tardío, una enfermedad fúngica en varias zonas productoras, que redujo drásticamente la oferta disponible.
Pero también han tenido que ver los bloqueos carreteros por cuestiones de inseguridad que impidieron que los camiones llegaran a las centrales de abasto y de lo cual se originó un aumento en el costo del flete
Eso sin mencionar la inflación general y el inicio de la cuaresma durante la que suele aumentar la demanda de verduras para platillos sin carne.
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