Profeco destapa engaños en el queso manchego: varias marcas no son queso real, revela estudio 2025
Alpura, Blue Bell y La Villita destacan como las mejores opciones de compra
México, a 3 de diciembre de 2025.- Un estudio de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), publicado en la Revista del Consumidor de diciembre de 2025, reveló que varias marcas de queso manchego comercializan imitaciones que no cumplen con la Norma Oficial Mexicana. El análisis, realizado a 29 productos, también identificó las marcas más confiables y nutritivas para el consumidor.
El estudio que encendió las alertas
La Profeco dio a conocer los resultados de un amplio estudio de calidad aplicado entre el 7 de septiembre y el 13 de octubre de 2025, en el que se evaluaron 29 marcas de queso manchego disponibles en el mercado mexicano.
El objetivo central fue claro: verificar el cumplimiento de las normas de calidad y etiquetado, además de ofrecer información precisa para que las familias mexicanas tomen decisiones informadas al momento de comprar uno de los lácteos más consumidos del país.
Los criterios evaluados incluyeron:
Información comercial
Contenido nutricional
Calidad de proteína
Presencia de almidones
Veracidad en el etiquetado
Este análisis forma parte de los esfuerzos permanentes de Profeco por combatir productos engañosos en los supermercados.
Las marcas que fallaron: queso que no es queso
Entre los hallazgos más contundentes, cuatro marcas incumplieron con los requisitos mínimos para ser consideradas queso manchego auténtico. A pesar de comercializarse como tal, en realidad son productos procesados o imitaciones:
Profeco detalló que estos artículos no cumplen con la composición esencial del queso y que, en algunos casos, las etiquetas no aclaran adecuadamente su naturaleza procesada, generando confusión y posibles engaños al consumidor.
Desde el enfoque interpretativo, estos resultados muestran una problemática constante en la industria alimentaria: la distancia entre el producto real y la percepción de calidad que la publicidad intenta construir.
Las marcas recomendadas: calidad, sabor y buena nutrición
No todo fueron malas noticias. El estudio también destacó a las marcas que sí cumplen con la NOM, ofreciendo productos confiables, nutritivos y accesibles.
Entre las mejores opciones para el consumidor se encuentran:
Alpura: 24.25% de proteína, $22 por cada 100 g.
Blue Bell: 22.13% de proteína, $19 por cada 100 g.
La Villita: 21.5% de proteína y precio competitivo.
Covadonga y Los Volcanes: identificadas por su calidad y ausencia de almidones.
Estas marcas no solo cumplen con lo establecido por la norma, sino que se posicionan como productos con excelente relación precio–calidad, características que las familias mexicanas toman cada vez más en cuenta en medio de una economía desafiante.
¿Qué debe saber el consumidor?
Profeco enfatizó que un queso manchego auténtico debe:
Elaborarse con leche de vaca pasteurizada
Estar libre de almidones
No contener grasas vegetales mezcladas
Cumplir con la Norma Oficial Mexicana en etiquetado y calidad
Además, el organismo recomendó revisar cuidadosamente la etiqueta para identificar productos procesados o imitaciones.
La reseña interpretativa del estudio apunta a una realidad: el consumidor mexicano se enfrenta a un mercado donde el diseño de la etiqueta puede pesar más que la calidad del contenido, por lo que estudios como este son esenciales para equilibrar la balanza.
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