Oaxaca celebra sus raíces culinarias con la inauguración del Festival del Mole de Caderas 2025
El presidente municipal, Ray Chagoya, acompañado del gobernador Salomón Jara Cruz, destacó la relevancia de preservar el legado cultural y gastronómico que identifica a Oaxaca. Durante su intervención, subrayó que el Mole de Caderas no solo representa un platillo típico, sino el esfuerzo, la historia y la unión de las comunidades que forman parte de esta tradición ancestral.
Chagoya enfatizó que este festival fortalece el turismo y la economía local, promoviendo la colaboración entre municipios, cocineras y cocineros tradicionales, y el sector restaurantero, consolidando a Oaxaca de Juárez como capital cultural y gastronómica de la entidad. “Estas celebraciones reflejan la visión de una ciudad limpia, segura y ordenada, donde la cultura florece gracias al esfuerzo colectivo y la coordinación entre los distintos niveles de gobierno”, expresó el edil.
El evento, que se extenderá durante todo el fin de semana, ofreció un recorrido por los sabores y técnicas tradicionales, con demostraciones en vivo, venta de platillos típicos y actividades culturales que resaltaron la riqueza de la Mixteca oaxaqueña. Autoridades estatales del sector turístico y cultural coincidieron en que festivales como este refuerzan la identidad y el orgullo regional, además de atraer visitantes y fomentar la economía local.
La Plaza de la Danza se llenó de aromas, colores y música, consolidándose una vez más como un símbolo de la fuerza y la diversidad cultural de Oaxaca, donde cada bocado de mole se convierte en un homenaje a la historia, la tradición y la unidad de sus comunidades.
El Festival del Mole de Caderas 2025 promete un fin de semana lleno de actividades, sabores y aprendizajes para todos los asistentes, reafirmando el compromiso de Oaxaca de Juárez con la preservación y promoción de su riqueza gastronómica y cultural.
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