Misantla prepara la venta de rosca de reyes artesanales

Insumos se incrementaron hasta por un 60%

Misantla, Ver., a 4 de enero del 2023.- El incremento en insumos no impedirá elaboración de roscas de reyes artesanales en el municipio de Misantla, por lo que desde estas fechas ya se está dando inicio los trabajos en las diversas panaderías, para Juan Manuel Rocha Rivera, confía en que las ventas despuntarán en vísperas del Día de Reyes.

“Pienso que este año si estará mejor la venta después de la pandemia del Covid se está abriendo un poquito más las festividades y puede ser que haya un poquito más de repunte, lo que sucede ahorita es que la materia prima está demasiada cara, ha subido bastante la materia prima quizás un 60, 70% si ha estado subiendo”.

Mencionó que lo más básico que se requiere para la elaboración de estas roscas artesanales han tenido movimientos económicos importantes, “vamos hablar por ejemplo del bulto de harina que anteriormente estaba en 450, 500 pesos esta ahorita arriba de 750, 800 pesos, el huevo si nosotros recordamos comprábamos el cono en 40 pesos, 45 pesos, ahorita está a razón de 80 pesos, la manteca vegetal ha subido bastante, también lo que es la margarina ha subido algo que realmente es sorprendente, el azúcar no ha subido mucho pero si subió un poco todavía”.

Esto tan solo en la elaboración de el pan, pues se le agrega membrillo, ate, higo y pasta, “todo eso lleva un gran costo ahorita primordialmente el higo, el até o membrillo se fue para arriba y ni modo hay que comprarlo para que de una manera u otra trabajar”.

Recomendó comprar roscas de reyes artesanales y no en tiendas de conveniencia pues esto podrá tener un buen rejuego económico que servirá para los panaderos misantecos, además que al ser derrama económica local se queda en familias del municipio, “lo de nosotros es artesanal, muchas veces la gente se va con las tiendas de conveniencia por ejemplo que es bodega Aurrera, Soriana; pero normalmente los panaderos de aquí hacemos rosca artesanal, son roscas con un sabor que Misantla se ha distinguido por el sabor del pan de huevo, tendríamos que apoyarnos unos con nosotros por la económica misanteca, porque aquí en Misantla todos dependemos de todos, pero la cosa es que el dinero se quede aquí y de vueltas”, dijo.