Se buscará un buen mercado para la porcicultura: alcalde electo

Misantla, Ver., a 7 de diciembre del 2021.- El cerdo es una de las principales fuentes de proteínas de la población mexicana, por detrás del pollo es la segunda carne más consumida en el país e ingrediente principal de muchos platos, según fuentes oficiales, México es el octavo país de mundo que más carne de cerdo consume, esto unido al crecimiento del PIB, el desarrollo del canal de distribución moderno y la posible eliminación de los aranceles para este producto hacen que México sea un país francamente atractivo para los productos porcinos.

En este tenor, Javier Hernández Candanedo, alcalde electo por el municipio de Misantla, sostuvo una importante reunión de trabajo con porcicultores de este municipio, a fin de buscar las debidas estrategias e impulsar sus ventas, pues considera que la carne de cerdo de esta ciudad es de la mejor, tras el buen trabajo que realizan los productores porcinos.

Reunidos en conocido restaurante de esta ciudad de Misantla, el alcalde electo y los porcicultores, coincidieron que la producción porcina a sido golpeada por diversos factores, de entre ellos, la falta de apoyo por parte de los diversos niveles de gobierno, lo que consideran que es necesario el impulso a nuevos mercados con un buen precio de compra, aseverando que a la fecha las granjas de cerdos en el municipio se cuida al animal, para que al momento de ser sacrificado y sea expuesto a su venta, sea apropiadamente adquirido por las familias misantecas, llevando una carne de buena calidad.

El alcalde electo, en una entrevista explicó que la porcicultura requiere trabajar en unidad para mejorar los mercados interno y externo y expresó la necesidad de contar con una mayor protección al pequeño productor, que se ha descapitalizado por la pandemia, pues el consumo de carne de cerdo se ha visto reducido, y hay que generar políticas públicas que le den mayor certeza jurídica.

Agregó que este trabajo digno de admirar, depende muchas familias misantecas, para ello se estará ejecutando proyectos para que se etiqueten este tipo de cárnicos en los diversos mercados estatales y nacionales, todo ello buscando un mejor precio que sea rentable, apuntó que esta importante reunión se escuchó las necesidades que se tiene, a lo que se enfrentan en su comercialización, invitándolos a realizar un censo de proveedores que acceda iniciar estos productos, “el bienestar de nuestra gente es prioridad y en ello nos enfocamos, para que la cuarta transformación sea una realidad, y que sirva realmente para los más necesitados impulsando y buscando estrategias para una buena economía”, destacó.