Con el inicio de la cuaresma, las familias misantecas, buscan los fines de semana llevar a su mesa pescado y marisco, esto debido a la tradición que se tiene para llevar a cabo los 40 días de preparación para lo que será la semana mayor o semana santa, en contraste algunos cárnicos que se ofertan en el interior del mercado, locales de la periferia, y de vendedores ambulantes, serán los que pudieran presentar bajas en sus ventas, principalmente de cerdo y res.
A pesar de ello el precio del pollo que es la más cómodo para la dieta misanteca, este tal parece que no sufrirá un desequilibrio, además de ello, algunos comerciantes apuntan que, al ser considerado igual carne blanca, también pudiera entrar en la comida de los viernes de vigilia, así lo dio a conocer el comerciante Jesús Contreras, quien distribuye pollo en canal en diversas localidades del municipio.
“El precio del pollo no ha tenido una baja en su precio, desde principios de diciembre, cuando estaba mas o menos de entre 40 a 45 pesos, y en las fiestas decembrinas subió el precio hasta 55 a 60 pesos y ahí se ha mantenido, lo que se espera que así sigua para que puedan tener una comidita en la cuaresma, que la tradición dice pescado, pero muchos consideran el pollo como carne blanca para los días de ayuno o de vigilia”.
El comerciante apunto que el cómo sus compañeros, confían que en esta cuaresma también se busque esta carne al ser económica y al alcance de las familias, que dijo han estado padeciendo económicamente por la pandemia, y lo que tratan es de ayudar y ayudarse para que también puedan tener un mejor ingreso, siendo el pollo una opción en la dieta cuaresmal.
“Yo creo que la falta de dinero, es uno de los problemas que atravesamos todos, no solo las familias también uno como vendedor, tan solo el kilo de pollo surtido esta entre 50 pesos a 52 pesos, la maciza 60 pesos y la pechuga a 70 pesos, así es como se ha estado manejando, en si no ha bajado y esperemos que no suba, para que se pueda ayudar ala gente y que también nos ayuden, aquí la clave es que las compras se hagan en comercios locales, que el dinerito poco pero muy importante se quede, si le compras a soriana y Aurrera el dinero si queda pero es poco que es para los empelados pero las mayores ganancias se van a otro lado, la ventaja es que como te digo la carne que comen en cuaresma es blanca, el pollo esta dentro de este rango”, dijo.
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