El servicio de comedor para residentes fue suspendido tras confirmarse la presencia de Salmonella en los casos analizados
México, a 3 de septiembre de 2026.– Un brote de gastroenteritis infecciosa aguda mantiene en alerta al Hospital General de México “Dr. Eduardo Liceaga”, luego de que 135 médicos residentes y de alta especialidad presentaran síntomas gastrointestinales y los estudios de laboratorio confirmaran la presencia de Salmonella spp. en los casos analizados.
El incremento de pacientes comenzó a detectarse desde el 31 de agosto, cuando personal médico comenzó a presentar principalmente dolor abdominal, diarrea, febrícula y vómito. Ante la concentración inusual de casos, las autoridades hospitalarias activaron medidas de seguimiento epidemiológico y sanitario.
Confirman Salmonella y suspenden el comedor
De acuerdo con el comunicado del Hospital General de México, los análisis de laboratorio corroboraron la presencia de Salmonella spp. entre los médicos afectados. En dos de los casos estudiados también se identificó una coinfección con Escherichia coli enterotoxigénica (ETEC).
Aunque la investigación apunta a una posible relación con los alimentos proporcionados en el comedor institucional, las autoridades mantienen abierta la indagatoria para establecer con precisión la fuente de contaminación.
Como medida inmediata, el hospital determinó suspender el servicio subrogado de comedor destinado a médicos residentes y puso en marcha una estrategia de búsqueda y seguimiento de personas que pudieron haber estado expuestas.
El episodio coloca a los servicios de alimentación dentro de la investigación sanitaria, pero hasta el momento no se ha establecido de manera definitiva que un alimento específico haya sido el origen del brote.
41 médicos permanecen hospitalizados
La dimensión del brote llevó a mantener bajo vigilancia médica a decenas de integrantes del personal en formación.
Al 3 de septiembre, el hospital reportó que 41 personas permanecían hospitalizadas para recibir vigilancia y tratamiento. La institución señaló que todas se encuentran estables.
El cuadro descrito corresponde a una gastroenteritis infecciosa, cuyos síntomas pueden incluir diarrea, fiebre, dolor abdominal, náuseas, vómito y deshidratación. De acuerdo con la información citada del IMSS, el consumo de alimentos o agua contaminados y las condiciones deficientes de higiene figuran entre los principales factores asociados con este tipo de padecimientos.
En el caso de infecciones provocadas por bacterias como Salmonella, el periodo de incubación puede extenderse entre 24 y 48 horas, por lo que el seguimiento de las personas potencialmente expuestas resulta relevante para identificar nuevos casos.
El comedor y un contrato millonario bajo revisión
El servicio de alimentación para los médicos residentes está a cargo de Restaurantes Grogi, S.A. de C.V., empresa que opera el comedor institucional.
Según la información consultada en Compras MX, el contrato vigente comprende del 1 de septiembre de 2025 al 31 de diciembre de 2027. El servicio contempla desayuno, comida, cena y box lunch de lunes a viernes, además de domingos y días festivos.
El monto máximo establecido en el contrato asciende a 112 millones 384 mil 270 pesos, sin impuestos.
La coincidencia entre la prestación del servicio alimentario y la aparición de los casos coloca al comedor bajo especial atención dentro de la investigación, aunque será la indagatoria epidemiológica y sanitaria la que deberá determinar si existe una relación directa y cuál habría sido el mecanismo de contaminación.
Una investigación que todavía no concluye
Más allá del número de personas afectadas, el brote representa un reto sanitario dentro de una institución hospitalaria donde médicos en formación y de alta especialidad se encuentran expuestos a largas jornadas de trabajo y requieren servicios básicos que cumplan estrictos estándares de seguridad.
La suspensión del comedor constituye una primera medida preventiva, mientras continúan los estudios y el seguimiento de los pacientes. El punto central de la investigación será determinar qué originó la contaminación y establecer las acciones necesarias para evitar nuevos casos.
Por ahora, la prioridad permanece en la recuperación de los médicos afectados y en contener la propagación del padecimiento, mientras las autoridades buscan esclarecer el origen del brote.
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