Vacaciones impulsan hasta 25% las ventas en restaurantes de Misantla

Aunque algunos insumos han aumentado de precio, establecimientos mantienen sus costos para no afectar a los consumidores

Por Arquímedes González

Misantla, Ver., a 2 de agosto de 2026.- La temporada vacacional de verano comienza a reflejarse de manera positiva en el sector restaurantero de Misantla. De acuerdo con Mario Romero Carrera, propietario del restaurante El Herradero, la llegada de visitantes ha permitido una recuperación gradual de las ventas, que actualmente registran un incremento de entre 20 y 25 por ciento respecto a semanas anteriores.

El empresario señaló que, aunque la actividad comercial aún no alcanza sus mejores niveles, el flujo de turistas provenientes de otros municipios y estados ha generado un ambiente más favorable para los negocios dedicados a la preparación de alimentos.

Turismo fortalece la actividad comercial

Mario Romero explicó que el movimiento vacacional ya comienza a sentirse en los restaurantes del municipio, lo que representa un respiro para un sector que ha enfrentado meses de comportamiento económico moderado.

"Sí ha habido un repunte; ha venido gente de fuera y eso ha permitido recuperar un poco las ventas", comentó.

Respecto a la cartelera artística de la Feria Misantla 2026, reconoció que inicialmente pensó que el gasto destinado a los espectáculos podría limitar el consumo en restaurantes; sin embargo, confía en que los días de mayor afluencia, especialmente el 15 y 16 de agosto, la presencia de visitantes genere una importante derrama económica para el comercio local.

Mantienen precios pese al aumento de insumos

El encargado de El Herradero aseguró que, a pesar de que algunos productos utilizados en la preparación de alimentos han registrado incrementos, el restaurante ha decidido mantener sin cambios los precios de su menú.

Explicó que las verduras, particularmente los chiles, han experimentado aumentos durante las últimas semanas, mientras que el precio del tomate comenzó a estabilizarse después de alcanzar niveles elevados.

En contraste, destacó que el costo del huevo ha disminuido considerablemente, favoreciendo a los establecimientos dedicados a la elaboración de alimentos.

"Nuestra carta tiene precios establecidos y procuramos respetarlos. Aunque algunos insumos suban, buscamos no trasladar ese incremento al cliente", señaló.

Calidad como sello del servicio

Romero Carrera comentó que, como parte del compromiso con la calidad, el restaurante utiliza principalmente huevo de rancho en la preparación de diversos platillos, aun cuando su precio es superior al del producto comercial.

Indicó que esta decisión responde al interés de ofrecer alimentos con mejores características, privilegiando el sabor y la frescura de los ingredientes por encima del costo.

Consideró que este tipo de acciones contribuye a fortalecer la confianza de los clientes y a mantener la preferencia tanto de los habitantes de Misantla como de quienes visitan el municipio.

Expectativa positiva para la Feria Misantla 2026

El representante del restaurante expresó su confianza en que el desarrollo de la Feria Misantla 2026 represente un impulso importante para la economía local, particularmente para los sectores restaurantero, hotelero y comercial.

Asimismo, hizo un llamado a que las actividades se desarrollen en un ambiente de orden y tranquilidad, para que visitantes y familias disfruten de las festividades y ello se traduzca en mayores beneficios para los negocios del municipio.