Inician venta de rosca de reyes artesanales en 'El Bolillo'

Misantla, Ver., a 3 de enero del 2019.- Esta semana panaderos de la ciudad y comunidades estarán ya ofertando las tradicionales rosca de reyes, en que se espera que este inicio de año sus productos que aún son elaborados de manera artesanal, y que es de mencionarlo no son bien apreciados.

La alza de los insumos aunados con la psicosis de inseguridad, han sido factores que en meses anteriores panaderos del municipio de Misantla, han sido afectados en sus ventas, pues si se agrega las elevadas temperaturas, el pan tradicional artesanal este cayo en los últimos meses por no más de un 60%, sin embargo al concluir el año y en espera del próximo piensan que su mercancía pueda salir a flote con la elaboración de roscas de reyes.

Para Andrés Moctezuma, propietario de la panadería ‘el bolillo’ del primer cuadro de la ciudad y que por años ha elaborado roscas de reyes artesanales, ve con optimismo que en esta semana los ingresos económicos pueden respirar mas cómodamente, apunto que para ello y a pesar de que sabe que la tradición se está perdiendo, este tradicional pan que reúne a las familias y amigos se pueda ofertar bien.

Comentó que como cada año se empiezan a procesar roscas de reyes antes de la fecha establecida la cual es 6 de enero debido a que quieren aprovechar el aumento de venta y así anticiparse a las celebraciones, mencionó en ocasiones las condiciones climatológicas afectan las ventas y debido a que el repunte es el día 6 de enero se aprovecha el clima favorable en estos momentos en los cuales no hay mucho calor para realizar la venta de este producto.

Expuso que en años anteriores la rosca de reyes, la buscaban desde temprana hora, e inclusive hasta las apartaban, sin embargo en los últimos años estas solo las buscaban por las tardes y esto para su persona es sinónimo de que la tradición se va perdiendo, o en otro de los casos las personas las buscan en tiendas de conveniencia, donde la calidad no es la misma como la que elaborar en los expendios locales.

Finalmente el propietario de la panadería, dijo que los precios estarán ajustados pues se ofertaran en el local rosca de reyes de 80 pesos, hasta de 200 pesos, esto si no existen pedidos especiales que en ocasiones lo solicitan.